Χαλκιδικής

Καλλιεργείται εξ’ ολοκλήρου σχεδόν στη Χαλκιδική. Ο καρπός είναι πρώιμα κομμένος και με την κατάλληλη επεξεργασία είναι έτοιμος προς βρώση σε μικρό χρονικό διάστημα από τη συγκομιδή του. Οι ελιές Χαλκιδικής έχουν συνήθως μεγάλο μέγεθος καρπού .